facebook photogriffon
Recette purée de betteraves et pommes de terre

Purée de Betteraves aux Pommes de Terre,
basilic et pluie de Sel de Guérande
par Kim Chi

INGREDIENTS

Découper 300 g de betteraves rouges
et crues en petits cubes.

Les faire cuire dans peu d'eau
(l'eau effleure les bettraves).

Découper 500 g de pommes de terre
en petits cubes.

Récupérer l'eau des betteraves, mettre les pommes de terre dedans, et les faire cuire.

Une fois la cuisson effectuée, mixer
les pommes de terre et les betteraves
ensemble dans leur jus.

Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

Ajouter une pointe de muscade,
puis une ou deux feuilles de basilic haché.

Une pointe de sel de Guérande donnera
une belle allure à votre purée Rubis.

Bon appétit !

Purée RUBIS © Copyright www.photogriffon.com - 2014





Cocktail Glacé Longan aux Algues


Purée Rubis Pomme de terre Basilic



Retrouvez très prochainement de nouvelles recettes de Kim Chi !